CZOSNKOWO-CEBULOWE KOTLETY MIELONE DUKANA

Ten przepis to kolejny powód dla którego po prostu trzeba polubić Dukana - kotleciki robi się błyskawicznie, przepis nie jest skomplikowany a obiad jest pyszny. :) Jeśli lubisz czosnek, to przepis dla Ciebie. Jeśli lubisz cebulę, to przepis dla Ciebie. :P Jesli lubisz sie czuć jakbyś wcale nie był/nie była na diecie, to też przepis dla Ciebie.:) W dodatku ciekawe jest jak można podstępnie udowodnić mężczyźnie,że otręby wcale nie są z natury złe, bo niektórzy reagują na samą ich juz nazwę niemal alergicznie i dla jakiejś sobie tylko znanej zasady nie chcą wziąć otrębów do ust.:P :) Pomysł na kotleciki jest właściwie zaczerpnięty z www.dukan.blox.pl , zamieniłam jedynie mięso indyczo-wołowe na wieprzowo-wołowe. Wyszło smakowicie.:) 

Składniki:

• 300 g mielonego mięsa wieprzowego ( ja użyłam mielonego z szynki, kupionego w Biedronce, zawartość tłuszczu -7%)
• 200 g mielonego mięsa wołowego 
• 1 jajko
• 1 cebula (lub 4 w fazie PW)
• 4 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki otrąb ( mieszanka: 1 łyżka owsianych + 1 łyżka pszennych)
• sól, pieprz 

Jedną cebulę drobno posiekać/rozdrobnić w rozdrabniaczu ( plus w fazie PW pozostałe 3 cebule pokroić w krążki). Do mięsa dodać posiekaną cebulę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, otręby, przyprawy. Wyrobić masę, uformować małe zgrabne kotleciki. Smażyć na suchym teflonie.
Jeżeli jesteśmy akurat na PW, można pod koniec smażenia kotlecików dodać pozostałe trzy, pokrojone w krążki cebule i razem je podsmażyć ( podlewać delikatnie wodą, żeby cebula się nie przypaliła).

DUKANOWA OWSIANKA

Składniki:

• 1/3 szklanki wody
• 1/2 szklanki chudego mleka
• 2 łyżki otrąb owsianych
• 2 tabletki słodziku
• cynamon do posypania

Otręby namaczamy przez około pół godziny ( lub przez noc) w wodzie. Wodę z otrębami zagotowujemy, gotujemy ok 3-5 min.  na małym ogniu do czasu aż zgęstnieją na papkę. Co jakiś czas mieszamy je by nie przywarły. Dodajemy mleko, gotujemy wszystko aż do zagotowania się mleka. Wyłączamy gaz, dodajemy słodzik, mieszamy, posypujemy cynamonem. Pycha.:)

GULASZ WOŁOWY W POMIDOROWYM SOSIE

Składniki:

• 50 dag wołowiny gulaszowej
• łyżka smalcu 
• 2 łyżki oliwy do smażenia
• kopiasta łyżka mąki
• sól, pieprz
• mielona słodka papryka, mielona ostra papryka
• cebula
• pół puszki krojonych pomidorów bez skórki
• szklanka przecierowego soku pomidorowego 

Pokrojone w niewielką kostkę (ważne!) mięso przyprawiamy pieprzem i paprykami (nie solimy surowej wołowiny). Oprószamy mięso mąką, odstawiamy w chłodne miejsce. W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy smalec. Na bardzo gorącym tłuszczu smażymy mięso (nie za długo), pod koniec smażenia solimy. Dorzucamy posiekaną cebulę, podlewamy 1/2 szklanki wody, dusimy pod przykryciem około 30-40 min.
Gdy mięso bedzie prawie miękkie, dodajemy pomidory, wlewamy sok, zagotowujemy, doprawiamy do smaku ( ja robię ten gulasz na dość ostro - sporo pieprzu i ostrej papryki). Gdy sos będzie zbyt gęsty, można dodać łyżkę soku pomidorowego; gdy będzie zbyt rzadki zagęszczamy go łyżeczką mąki ziemniaczanej rozrobionej w małej ilości zimnej wody.
Podajemy z grubym makaronem.

Przepis z książki " 365 obiadów na polskim stole na co dzień i od święta" Ewy Aszkiewicz i Romany Chojnackiej