KLUSKI SEROWE Z RODZYNKAMI

Składniki (na około 13 średnich klusek):

• 20 dag białego sera półtłustego (u mnie z Biedronki)
• jajko
• 10 dag mąki
• garść wilgotnych rodzynek
• skórka otarta z cytryny
• sól i cukier

Dodatki do wyboru:

• masło, cukier, cynamon, śmietana

Wymieszaj zmielony ser z jajkiem, mąką, rodzynkami i skórką cytrynową. Dodaj do smaku szczyptę soli i cukru. Zwilżonymi dłońmi formuj z ciasta średnie kulki. Jeżeli są zbyt luźne, możesz dodatkowo obtoczyć je w mące. Wrzucaj kulki do osolonego wrzątku. Gotuj około 8-9 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Podawaj polane roztopionym masłem i posypane cukrem lub z innymi lubianymi dodatkami.

Przepis zaczerpnięty z "Kuchnia malucha - 150 zdrowych i prostych dań dla dzieci".

MAKARON PEŁNOZIARNISTY Z SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

Składniki (2 porcje):

• 2 porcje makaronu (pełnoziarniste tagliatelle)
• 1/2 opakowania mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
• 200g mięsa z piersi kurczaka
• 2 duże łyżki śmietany 18%
• 2 ząbki czosnku
• estragon, sól, pieprz

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę, oprószyć estragonem, solą i pieprzem, usmażyć. Szpinak rozmrozić na małym ogniu, a gdy będzie gotowy dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Do usmażonego mięsa dodać szpinak, śmietanę, przyprawy (ponownie sól, pieprz i estragon), a następnie ugotowany makaron. Dokładnie wymieszać.

Przed podaniem udekorować listkami bazylii.

Przepis ze strony http://emmagotuje.blogspot.com/.

BROKUŁOWA ZUPA KREM Z SEREM PLEŚNIOWYM

Składniki (4 porcje):

• 1 dorodny świeży brokuł/ opakowanie mrożonego
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 3 szklanki wywaru warzywnego
• 1 spora marchewka
• 3 spore ziemniaki
• 50g sera pleśniowego niebieskiego Lazur
• sól, pieprz
• uprażone pestki słonecznika/grzanki

Masło rozpuścić w garnku. Dodać posiekaną drobno cebulę a następnie plasterki czosnku. Delikatnie podsmażyć i dodać różyczki brokuła. Po kilku minutach zalać wywarem i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem razem z kawałkami marchwi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Wywaru powinno być tyle by ledwo przykrywał warzywa - na równi z warzywami lub minimalnie więcej. 

Pod koniec gotowania, gdy warzywa są już miękkie, dodać pokruszony ser pleśniowy, zdjąć z ognia. Zupę zmiksować, doprawić solą i pieprzem, podawać z pestkami słonecznika lub grzankami.

SZCZAWIOWA Z JAJKIEM

Składniki:
300 g szczawiu konserwowego w słoiczku
1 litr bulionu drobiowego
4-5 ziemniaków
1 cebula
2 łyżki śmietany 18%
jajka na twardo lub w koszulkach
olej rzepakowy

Bulion zagotowujemy. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy do bulionu razem z obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Dodajemy szczaw, mieszamy, przykrywamy i gotujemy około 20-30 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Do przestudzonej zupy dodajemy zahartowaną śmietanę. Całość możemy udekorować jeszcze kilkoma kleksami śmietany. Do każdej porcji zupy dodajemy jajko w koszulce lub pokrojone na ósemki jajko ugotowane na twardo.

Przepis ze strony http://www.gruszkazfartuszka.pl/.

MIELONE NADZIEWANE SEREM