LEKKA RYBNA

Składniki ( na 3 porcje):

• 3 szklanki bulionu warzywnego domowej roboty
• 6 łyżek ryżu
• ugotowany i rozdrobniony filet rybny ( najczęsciej używam tilapii)
• łyżka drobno posiekanego koperku
• (1-2 łyzki soku z cytryny)
• estragon, sól
• ugotowana marchewka

Doprowadź bulion warzywny do wrzenia. Ryż wsyp na gęste sitko, przepłucz pod strumieniem zimnej wody. Wrzuć ryż do wrzątku, gotuj aż stanie się całkiem miękki.
Do ryżanki dodaj rybę, Wsyp estragon, koperek. Opcjonalnie dopraw solą i sokiem z cytryny. Do ciepłej zupy dodaj na koniec pokrojoną w półtalarki marchewkę.

KUSZĄCE JABŁKA

Składniki ( na 2 osoby):

• 2 jabłka ( jakiś miękki gatunek)
• kilka łyżeczek dżemu malinowego
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• masło do wysmarowania formy

Jabłka umyj, nie obieraj ze skórki! Przekrój pionowo na pół, wybierz gniazda nasienne łyżeczką do melona.W dziurki włóż po obfitej łyżeczce dżemu i po kilka kawałeczków czekolady. Owoce ułóż w naczyniu cienko wysmarowanym masłem.
Zapiekaj w temperaturze 190-200 stopni do miękkości ( około 15 minut).

ZUPA Z DYNI

Składniki ( na 3 porcje):

• 2 i 1/4 szklanki wody
• 30 dag obranej, wypestkowanej i pokrojonej w kostkę dyni
• 25-30 dag ziemniaków
• 1 i 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 2 łyżki śmietany 22%
• posiekana lub suszona natka pietruszki

Dynię zalewamy wodą, gotujemy do miękkości, odcedzamy i miksujemy ( zostawiamy wodę, w której się gotowała). Cebulę drobno siekamy i smażymy na oliwie. Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę, gotujemy do miękkości w wodzie, w której wcześniej gotowała się dynia - wodę można lekko posolić. Do ziemniaków dodajemy dynię, cebulę, koncentrat pomidorowy rozrzedzony wrzącą wodą i śmietaną, zupę dokładnie mieszamy. Podajemy posypaną natką ( świeżą lub suszoną).

SZASZŁYKI Z KURCZAKA

Składniki ( na 5 średniej wielkości szaszłyków):

• pół piersi z kurczaka
• łyżka musztardy diżońskiej
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyżka miodu
• oliwa

Dokładnie wymieszaj musztardę z miodem i sosem sojowym. Z piersi wytnij 5 długich pasków grubości małego palca. Zanurz w marynacie i zostaw na minimum godzinę.
Pojedyncze paski nadziewaj na patyczki, tworząc falbankę. Skręć dwa końce mięsa na patyku w przeciwne strony, tak jak zawija się papierek od cukierka. Mięso powinno ciasno okręcić się wokół patyczka.
Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem /papierem do pieczenia, skrop oliwą i piecz krótko, mniej więcej 10 minut w gorącym (200 stopni) piekarniku.