- 200-250g makaronu penne
- pół sporego świeżego brokuła ( ja użyłam z powodzeniem mrożonego)
- 50g sera pleśniowego Lazur (błękitny)
- 50 ml śmietany 18%
- duży ząbek czosnku
- 1-2 łyżki oliwy
- pieprz
- parmezan
- pomidorki koktajlowe do dekoracji
Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki, płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie ok 8-10 min.W czasie kiedy brokuł się gotuje przygotowujemy resztę: kruszymy ser pleśniowy, czosnek przeciskamy przez praskę,
nastawiamy makaron, gotujemy go al dente. Ugotowany brokuł wyjmujemy z wody, zostawiamy kilka różyczek w całości a resztę miksujemy z 1/8 szklanki wody, w której był gotowany nasz brokuł.
Na patelnię wlewamy oliwę i do zimnej oliwy dodajemy czosnek. Kiedy oliwa nabierze temperatury dodajemy zmiksowany brokuł, pokruszony ser pleśniowy, mieszamy podgrzewając aż ser zacznie się rozpuszczać, wlewamy śmietanę, doprawiamy pieprzem i jeszcze 2 min. podgrzewamy (sos musi mieć kremową konsystencję).
Makaron odcedzamy i dodajemy do sosu delikatnie mieszając. Wykładamy danie na talerze, ozdabiamy odłożonymi wcześniej całymi różyczkami brokuła, posypujemy parmezanem i dekorujemy ćwiartkami pomidorków koktajlowych.
Przepis zaczerpnięty ze strony www.restauracjadomowa.blox.pl .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz