- 1 dorodny świeży brokuł/ opakowanie mrożonego
- 1 czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 3 szklanki wywaru warzywnego
- 1 spora marchewka
- 3 spore ziemniaki
- 50g sera pleśniowego niebieskiego Lazur
- sól, pieprz
- uprażone pestki słonecznika/grzanki
Masło rozpuścić w garnku. Dodać posiekaną drobno cebulę a następnie plasterki czosnku. Delikatnie podsmażyć i dodać różyczki brokuła. Po kilku minutach zalać wywarem i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem razem z kawałkami marchwi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Wywaru powinno być tyle by ledwo przykrywał warzywa - na równi z warzywami lub minimalnie więcej.
Pod koniec gotowania, gdy warzywa są już miękkie, dodać pokruszony ser pleśniowy, zdjąć z ognia. Zupę zmiksować, doprawić solą i pieprzem, podawać z pestkami słonecznika lub grzankami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz