- 1,200 l wody
- 40 dag żeberek wieprzowych
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 większa marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 średnia pietruszka, starta na tarce
- 2 małe garście półplasterków pora
- 2 małe garście startego na tarce selera
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 garście świeżego/mrożonego zielonego groszku lub zielona fasolka pokrojona na małe kawałki
- ok. 0,5 małego świeżego/mrożonego kalafiora/brokuła lub 50/50, podzielonego na różyczki (ok. 0,5 kg)
- koperek
- 2 łyżki gęstej śmietany 22%
- 1 pełna łyżka mąki
- sól, (pieprz)
Do garnka wlać zimną wodę i dodać porcję mięsną, liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Doprowadzić do zagotowania, gotować 15-20 min. na małym ogniu pod przykryciem. Dodać marchewkę, pietruszkę, por, seler, ziemniaki, fasolkę/groszek i kalafior/brokuł. Gotować na średnim płomieniu pod przykryciem do momentu, kiedy warzywa będą miękkie. Z zupy odlać 1 dużą chochlę wywaru i dodać do niej śmietanę, aby się zahartowała, wymieszać. Do śmietany dodać mąkę, jeszcze raz wymieszać i wlać całość do gotującej się zupy. Zagotować ponownie i gotować jeszcze 2 min. Jeśli zupa wyjdzie nam zbyt gęsta (chodzi o ilość warzyw w stosunku do wywaru), należy dolać odrobinę wody i ponownie zagotować zupę.
Odstawić z płomienia, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Po rozlaniu do talerzy posypać świeżo posiekanym koperkiem.
Przepis pochodzi ze strony www.dariaanna.blogspot.com .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz