PIKANTNY KURCZAK ZAPIEKANY

Składniki:

• 2 średnie przepołowione wzdłuż pojedyncze piersi kurczaka (4 płaty)
• masło

Sos:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki ketchupu
• 3 duże łyżki oleju
• 2-3 płaskie łyżeczki przyprawy curry (mniej lub bardziej pikantny sos)
• kopiasta łyżeczka cukru 
• 1/2 łyżeczki soli 

Składniki sosu dokładnie mieszamy, odstawiamy na 30 min.,by smaki się połączyły. Płaty kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym, rozkładamy na nich przygotowany sos, podkładając go też trochę pod mięso, szczelnie przykrywamy naczynie folią i wstawiamy do lodówki ( najlepiej na całą noc).
W naczyniu z mięsem rozpuszczamy niewielki kawałek masła lub podkładamy go bezpośrednio pod kurczaka ( i tak rozpuści się w trakcie pieczenia), na wierzchu rozkładamy małe kawałki masła, wstawiamy do nagrzanego do temp 150 stopni piekarnika wraz z drugim naczyniem wypełnionym wodą (woda wytworzy w piekarniku wilgoć, która zapobiegnie wysuszeniu się potrawy podczas zapiekania) i zapiekamy około 45-55 minut.
Podajemy z dodatkeim grubego makaronu lub ryżu ugotowanego na sypko.