Jedno z ulubionych dań w naszym domu. Kolorowe, optymistyczne, przesmaczne, lekkie, cieszące oko, nos i podniebienie. ;)
Składniki:
- 40-50 dag filetów z piersi kurczaka
- średniej wielkości czerwona papryka
- średniej wielkości żółta papryka
- 2 duże ząbki czosnku
- natka pietruszki
- olej
- imbir
- sól
- pieprz
Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone mięso, solimy, dodajemy imbir i pieprz, roztarte ząbki czosnku i rumienimy kawałki z wszystkich stron ( i w tym momencie roztaczają się cudowne zapachy w kuchni :) ). Wytwarzający się sosik przelewamy co jakiś czas do rondla. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w słupki. Usmażone mięso przekładamy do rondla z sosikiem, dodajemy pokrojone papryki, całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości (można zalać zawartośc rondla dodatkowo połową szklanki wody lub rosołku z kostki). Pod koniec duszenia dodajemy posiekaną natkę pietruszki ( ja dodaję jej DUŻO, bo lubię). Mieszamy wszystko, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.
Na dukanie podajemy danie jako potrawkę bez ryżu, a kurczaka smażymy na rozgrzanym teflonie, bez dodatku tłuszczów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz